外賣行業(yè)與我們生活息息相關(guān)，但外賣塑料包裝產(chǎn)生大量一次性塑料污染，每年不僅產(chǎn)生百萬噸級的碳排放量，而且還會耗費上億元的末端垃圾處理成本，對國家“雙碳”目標的達成和垃圾末端處理能力均構(gòu)成挑戰(zhàn)。

　　為回應外賣塑料包裝污染治理問題，近日，環(huán)保機構(gòu)擺脫塑縛聯(lián)合廣東省循環(huán)經(jīng)濟和資源綜合利用協(xié)會，特邀環(huán)保專家、研究學者、外賣平臺代表在內(nèi)的多方參與“推動外賣塑料污染綜合治理”線上研討，共同推動外賣塑料污染治理更進一步。

　　外賣行業(yè)發(fā)展迅速帶來塑料污染，推動源頭減量與回收很關(guān)鍵

　　我國外賣行業(yè)在過去5年保持強勁增長，年復合增長率達到35%。外賣業(yè)務量的增長同時意味著外賣包裝用量的增長。研究數(shù)據(jù)顯示，我國年外賣塑料包裝廢棄物總量在46萬噸 – 168萬噸，且隨外賣市場的發(fā)展快速增長。

　　廣東省循環(huán)經(jīng)濟和資源綜合利用協(xié)會副主任駱天生指出：“中國外賣市場發(fā)展迅速，已占全球外賣市場營業(yè)額的近一半。點外賣已成為消費者生活習慣的一部分?？梢灶A計，我國外賣市場在未來仍有巨大增長潛力。”

　　外賣行業(yè)發(fā)展帶來經(jīng)濟上巨大潛力的同時，也伴隨著相應的環(huán)境壓力。華中師范大學環(huán)境學院段華波副教授對此深有感觸：“雖然外賣包裝與傳統(tǒng)包裝并無本質(zhì)區(qū)別，但由于與我們生活密切相關(guān)且數(shù)量不斷增加，引發(fā)了廣泛討論，仍需關(guān)注其持續(xù)增長趨勢。因為從環(huán)境影響角度看，外賣包裝在生產(chǎn)和處理階段均存在一定量的排放，尤其在廢棄后可能帶來更大的環(huán)境壓力。”

　　為應對外賣塑料污染問題，國內(nèi)幾大主流外賣平臺高度重視企業(yè)社會責任，在過去幾年內(nèi)進行了不少努力和嘗試。

　　在國際通用的“廢棄物管理3R原則”中，排序首位的是“源頭減量”，擺脫塑縛外賣減塑項目主管丁奕將其比喻為“關(guān)掉水龍頭”。丁奕表示，落實“無需餐具”已成為外賣行業(yè)塑料垃圾減量的重要抓手，它可以幫助消費者養(yǎng)成自備餐具的習慣，從而為后續(xù)使用可重用餐盒或減少一次性制品打下必要基礎。

　　但據(jù)擺脫塑縛2023年的一項外賣行業(yè)落實“無需餐具”調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，僅17.4%的消費者將“無需餐具”設置為外賣默認選項，且有65.7%的消費者遇到過選擇無需餐具仍收到餐具的情況，可見“無需餐具”訂單比例還有提升空間。擺脫塑縛表示，期待繼續(xù)與外賣平臺、餐飲商家和消費者合作，推動外賣平臺“無需餐具”的落實。

　　除推動“無需餐具”落實外，美團外賣平臺也努力在其他角度探索源頭減塑和回收方案。美團青山計劃發(fā)起于2017年，美團青山計劃高級經(jīng)理周焱介紹：“從2018年開始，在回收環(huán)節(jié)美團已有所探索，從最初以寫字樓為試點，到2021年在廈門、上海率先實現(xiàn)城市規(guī)?；牟秃谢厥?，并相繼拓展到深圳、北京等地。美團和政府、從事后端回收企業(yè)聯(lián)動，搭建城市級別的回收體系。目前已有14個省份、15個城市開展規(guī)模化回收，累計回收超1.7萬噸的塑料餐盒。”

　　替代材料有爭議，可降解塑料、無紡布并不是減塑最優(yōu)選

　　除源頭減量，不少商家也將思路轉(zhuǎn)向了材料“替代”上。

　　被廣泛應用于外賣塑料包裝的可降解塑料，被作為“環(huán)保材料”在全國范圍內(nèi)推廣使用。然而，清華大學和中國石化在2022年聯(lián)合發(fā)布的《可降解塑料的環(huán)境影響評價與政策支撐研究項目報告》揭示，可降解塑料當中有96.77%進入填埋或者焚燒，真正能夠進入工業(yè)堆肥、厭氧發(fā)酵處理的比例合計不到0.01%。

　　在上海浦東益科循環(huán)科技推廣中心主任張淼看來，在外賣領(lǐng)域利用可降解塑料方式減碳，效果并不明顯。她解釋道：“如果它完全是生物基，那可能起到替代化學原料的作用，在碳排上具有一定優(yōu)勢，但它如果仍是個一次性產(chǎn)品，那它最后通常還是進入焚燒場、填埋場這樣的一個環(huán)境，那跟普通材料就沒有大的差別，只不過可能成本更貴。”

　　與可降解塑料類似，無紡布袋也被外賣商家廣泛作為替代性“環(huán)保”材質(zhì)使用。但“無紡布”是種織造手法，很多無紡布主要材質(zhì)依然是塑料材質(zhì)。據(jù)張淼觀察，現(xiàn)在外賣行業(yè)不少無紡布袋越來越厚重，有些包裝為起保溫作用，塑料含量呈不減反增趨勢。從這個角度，部分無紡布袋的使用和推廣，與減塑目標是背道而馳的。

　　丁奕坦言：“從減塑角度來說，從源頭減少任何形式的一次性包裝才是減塑的重要原則。包括無紡布包裝在內(nèi)的一次性包裝，能不用就不用，能減少就減少。”

　　周焱對商家使用無紡布袋數(shù)量明顯增加問題亦有所觀察，她從外賣平臺角度補充了實踐案例，“青山計劃曾通過與商家聯(lián)動，鼓勵針對無紡布袋循環(huán)使用的激勵活動，期待無紡布袋能適用于更多重復使用場景。”

　　使用7次就能抵消環(huán)境影響，為何循環(huán)餐盒推廣仍困難重重?

　　在外賣包裝減塑方面，循環(huán)餐盒的推廣與使用也是一個有效舉措。據(jù)2022年擺脫塑縛聯(lián)合深圳大學、北京培思綠色科技發(fā)展中心發(fā)布《外賣循環(huán)餐盒經(jīng)濟與環(huán)境效益研究報告——基于爽提循環(huán)餐盒·南方醫(yī)科大學順德校區(qū)案例》顯示：爽提循環(huán)餐盒在運營期間每循環(huán)使用7次，就可以抵消一次性餐盒在五類指標中的環(huán)境影響。截至2022年的5月，爽提在校園里面餐盒的平均循環(huán)次數(shù)是63次，已有效減少了校園垃圾的處置負擔。

　　但循環(huán)餐盒在我國大陸地區(qū)依然處于起步階段，且大多數(shù)出現(xiàn)在特定的封閉場景中，落地推廣仍有一定難度，且與北美、歐洲等地區(qū)相比，我國循環(huán)重用餐盒的發(fā)展，還處于明顯滯后階段。

　　作為全國最大的外賣平臺企業(yè)，美團對循環(huán)餐盒模式落地之難早有體會。周焱表示：“首先，循環(huán)餐盒需解決回收、消毒、再分發(fā)等一系列問題。由于中餐的餐品品類眾多，其包裝非標準性非常強，如何在非標模式與總量巨大的前提下解決餐盒回收問題，仍具有挑戰(zhàn)性;其次，消費者對循環(huán)餐盒的食品安全和便捷性有所顧慮，目前現(xiàn)有的案例仍小規(guī)模地使用在封閉場景中。”

　　面對現(xiàn)實重重的困難，華中科技大學環(huán)境學院段華波副教授仍持樂觀而堅決的態(tài)度：“循環(huán)餐盒肯定還是要推，這是減少廢棄物特別是減塑的一個重要舉措。”

　　至于如何去做，段華波提出了兩個未來發(fā)力方向——首先，可以在校園、小區(qū)等封閉、人口密度高的場景、重點城市中進行試點;其次，分清以外賣循環(huán)模式為主的“小循環(huán)”，以及實現(xiàn)整個社會包裝類都囊括其中的“大循環(huán)”系統(tǒng)。

　　“當大小循環(huán)都建立和完善起來，將實現(xiàn)這樣的場景：消費者在家中點單，使用完將包裝轉(zhuǎn)交給專門的第三方回收機構(gòu)或回收體系。該體系將不限于回收餐盒，也回收水果生鮮及電商平臺的大多數(shù)消費品包裝，統(tǒng)一將包裝二次分配投入市場中，以此降低和分擔成本。”段華波說。

　　餐飲外賣的循環(huán)模式推廣，尚需綜合治理政策指引

　　如何讓餐飲外賣的循環(huán)模式盡早突破場景限制，走向更廣闊的空間、贏得更大的市場占有率?

 

　　研討會圓桌嘉賓。

　　張淼認為，“在回收角度應有更多政策上的支持。”而周焱也從企業(yè)角度提出了類似的訴求，“在政策的制定上，可以對從事低值可回收物的行業(yè)、企業(yè)做一些扶持，包括完善低值可回收物的回收體系。同時加強對于普通居民的宣傳倡導，引導更多居民參與垃圾分類與回收行動。”

　　丁奕表示：“回收系統(tǒng)的建立很重要，也期待有政策能夠幫助我們在源頭減量方面做得更好，除加強對外賣行業(yè)‘無需餐具’落實的監(jiān)管外，還可以參考我國在快遞塑料污染治理的成功經(jīng)驗，如以源頭減量為基本原則，同時完善相關(guān)政策，建立配套措施，并配合具體目標，明確牽頭主管部門，實施具體的措施試點，引領(lǐng)行業(yè)落實政策目標。”

　　主持人、成都根與芽環(huán)境文化交流中心理事長羅丹總結(jié)道：“本次研討會齊聚企業(yè)、研究機構(gòu)、社會組織和環(huán)保組織的代表，相信能夠為應對外賣塑料污染的挑戰(zhàn)、制定更有效的塑料污染解決方案提供有效參考。也為未來各相關(guān)方加強彼此交流與合作、推動外賣塑料污染綜合治理的完善與落實打下良好基礎。”