◎包華武 本報記者 劉 昊

　　春分時節(jié)，天氣回暖，正是菌菇采摘的好時候。

　　在廣西壯族自治區(qū)柳州市魚峰區(qū)白沙鎮(zhèn)新安村的菌棚內(nèi)，排排菌包整齊堆放，一朵朵金黃色的榆黃菇競相綻放，濃郁獨特的香氣在棚里彌漫。工人們正將成熟的榆黃菇摘下放入筐中，等待加工后進行售賣。

　　“目前榆黃菇菌包制作和菌菇培育這兩個環(huán)節(jié)，已經(jīng)基本實現(xiàn)了機械化和數(shù)字化生產(chǎn)?，F(xiàn)在每天可以制作1.2萬棒菌包，比之前快了10多倍。”生產(chǎn)基地負責(zé)人張秋玲指著菌包制作流水線說。

　　從菌菇到竹筍，從螺螄到豆角，過去3年，魚峰區(qū)新增螺螄粉原材料種植面積2.43萬畝，有效保障了優(yōu)質(zhì)原材料本地供應(yīng)，螺螄粉原材料產(chǎn)量、產(chǎn)值實現(xiàn)“節(jié)節(jié)高”。

　　科技育苗助力筍農(nóng)增收

　　“麻竹跟其他的竹子一樣，在初春雨水多的階段種植最好。如果錯過了最佳種植時間，就會影響成活率。”3月12日，在魚峰區(qū)里雍鎮(zhèn)舉行的2024年柳州螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場推進會上，種竹“土專家”黃彥志舉起手中的營養(yǎng)杯苗，向農(nóng)戶們仔細講解麻竹種植的要點和注意事項。

　　在技術(shù)人員的指導(dǎo)下，數(shù)百名筍農(nóng)穿梭于山間，他們有的插苗，有的施肥，有的鏟土，勾勒出一幅科技立“竹”產(chǎn)業(yè)興的美好畫卷。

　　因為口感酸脆、氣味獨特，酸筍被眾多食客認為是螺螄粉的“靈魂”，市場需求量大。制作酸筍的原材料是大頭筍，也叫麻竹筍，是一種粗壯且口感細嫩的筍子。這種筍從種植到盛產(chǎn)期需要5年。

　　早些年，螺螄粉急速擴大的消費規(guī)模讓酸筍原材料大頭筍告急。柳州市委、市政府為了解決螺螄粉原材料短缺的問題，鼓勵老百姓種植竹筍，種植連片100畝以上的，每畝補助900元。

　　“按照柳州市一天產(chǎn)銷500萬包螺螄粉計算，光酸筍的日需求量就在250噸上下，一年下來酸筍的需求量10萬噸起步。”黃彥志說，作為土生土長的魚峰區(qū)白沙鎮(zhèn)人，2016年，隨著柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，他回到家鄉(xiāng)，投身螺螄粉原材料加工產(chǎn)業(yè)。

　　為了從種植端解決酸筍短缺的問題，這些年來，黃彥志和村民們經(jīng)過不斷摸索，走出了一條利用營養(yǎng)杯育苗的新路子。

　　黃彥志介紹，營養(yǎng)杯育苗是指用盛有培養(yǎng)土等基質(zhì)的特定容器，培育作物或果樹、花卉、林木幼苗。營養(yǎng)杯育苗通常在塑料大棚、溫室等保護設(shè)施中進行，可使苗的生長發(fā)育獲得較佳的營養(yǎng)和環(huán)境條件。通過營養(yǎng)杯育苗，可以保證麻竹成活率超過95%。

　　從2020年開始，黃彥志通過營養(yǎng)杯育苗，種植了超過1000畝的麻竹，并向外輻射推廣竹種植4萬多畝。

　　“今年我們培育了40萬株竹筍種苗，已經(jīng)銷售一空。”黃彥志指著地上用營養(yǎng)杯培育的竹筍種苗說，“由于政府部門加大了對螺螄粉原材料產(chǎn)業(yè)的扶持力度，農(nóng)民種筍積極性很高，竹筍種苗供不應(yīng)求。”

　　近年來，魚峰區(qū)加大螺螄粉原材料的種植力度，今年底將完成竹筍種植1萬畝。到2025年底，魚峰區(qū)力爭實現(xiàn)麻竹種植面積5.5萬畝，麻竹筍產(chǎn)量5萬噸以上，本地竹筍在酸筍原材料中的占比由2020年的30%提高到60%以上。

　　智慧農(nóng)業(yè)實現(xiàn)高效種養(yǎng)

　　機聲轟隆，沃土翻飛。這段時間，隨著春耕生產(chǎn)逐步展開，魚峰區(qū)里雍鎮(zhèn)富龍村約500畝馬鈴薯基地處處呈現(xiàn)繁忙景象。

　　在農(nóng)技人員指導(dǎo)下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶分工協(xié)作，規(guī)范操作農(nóng)機進行埋種薯、蓋泥土、挖水溝等工作，提高了生產(chǎn)效率、減輕了勞動強度、降低了生產(chǎn)成本。

　　為保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高效穩(wěn)定，魚峰區(qū)近年來不斷加強農(nóng)機裝備配套，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機械化水平，其中馬鈴薯已實現(xiàn)機械化種植。

　　里雍鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長陳嬌嬌介紹，有了農(nóng)機助力，一臺機器一天可以種植近20畝馬鈴薯，相比人工，可將作業(yè)效率提高10倍以上。

　　“馬鈴薯是螺螄鴨腳煲的配料之一。馬鈴薯畝產(chǎn)可達4000—5000斤，實現(xiàn)畝產(chǎn)值5000余元，每畝純利潤2500—3000元，助農(nóng)增收效果顯著。”陳嬌嬌說。

　　不僅馬鈴薯的種植效率今非昔比，在魚峰區(qū)白沙鎮(zhèn)王眉村的農(nóng)田里，柳州螺螄粉原材料農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)的種植戶引進自動移栽機，大大提高了辣椒、豆角、稻米等螺螄粉原材料的種植效率。

　　魚峰區(qū)白沙鎮(zhèn)新安村大力發(fā)展螺螄粉原材料種植。通過引入機械化機器和智能化技術(shù)，當(dāng)?shù)貎?yōu)化菌菇生產(chǎn)鏈，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向精細化、高效化、綠色化發(fā)展，積極探索鄉(xiāng)村振興之路。

　　“這個智能系統(tǒng)可以監(jiān)測房間的溫度、濕度、光照強度和二氧化碳含量。如果監(jiān)測到溫度、濕度、光照和二氧化碳濃度不在設(shè)定好的范圍里，便會發(fā)出提醒并及時將環(huán)境調(diào)節(jié)到適合榆黃菇菌絲生長的條件。”在白沙鎮(zhèn)新安村的菌包育種車間里，張秋玲展示了菇房環(huán)境自動控制系統(tǒng)的功能。

　　除了智能控溫、控濕、控光、控風(fēng)之外，系統(tǒng)還能記錄菌種進出庫數(shù)量，方便查詢統(tǒng)計。通過數(shù)字信息化手段進行育種，生產(chǎn)基地讓蘑菇在最合適的環(huán)境中生長，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變得精準(zhǔn)化、集約化。

　　這幾天，春意漸濃、氣候漸暖，榆黃菇長勢喜人，飽滿鮮艷。“去年我們建成了占地400多平方米的智能菇房，生產(chǎn)菌包150多萬棒，年產(chǎn)值約400萬元。”張秋玲介紹。

　　截至2023年，魚峰區(qū)新建柳州螺螄粉原材料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地5個，累計種植養(yǎng)殖面積達6.71萬畝，農(nóng)村居民年人均可支配收入3.36萬元，位居全廣西第一。螺螄粉原材料已成為鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。