2024年開年，央視財經(jīng)《對話·開年說》節(jié)目組來到青城呼和浩特，探訪伊利現(xiàn)代智慧健康谷，參觀伊利液態(tài)奶全球智造標桿基地，了解國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心，深度對話伊利集團董事長兼總裁潘剛，在春天的序曲中展現(xiàn)中國乳業(yè)的無限生機與向上活力。

　　讓營養(yǎng)健康惠及更多消費者

　　“這個乳鐵蛋白，業(yè)內(nèi)俗稱‘奶黃金’，對提升人體免疫力和身體機能具有顯著作用，每10噸牛奶才能提取1公斤乳鐵蛋白。”潘剛拿起一支裝有紅褐色液體的試管介紹。過去，我國乳鐵蛋白主要依賴進口，國際價格甚至高達每公斤2萬多人民幣。為打破國外對“奶黃金”技術(shù)的制約，伊利研發(fā)團隊多年深入鉆研，首創(chuàng)乳鐵蛋白定向提取保護技術(shù)，創(chuàng)新推出的金典活性乳鐵蛋白有機牛奶，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到超90%，讓廣大消費者更加全面的享受到牛奶的營養(yǎng)。

　　“奶黃金”的突破是伊利堅持科技創(chuàng)新、滿足消費者多元健康需求的一個縮影。近年來，伊利從口味、便捷性等方面進行全方位創(chuàng)新，使越來越多的健康新品走到消費者的身邊。通過攻關(guān)乳糖水解專利技術(shù)，伊利成功推出無乳糖舒化奶，讓許多乳糖不耐受的消費者也能享受到牛奶的營養(yǎng)健康。此外，伊利打破活性益生菌只能在低溫環(huán)境下生存的限制，研發(fā)出安慕希AMX益生菌酸奶，為消費者帶來健康、美味、便捷的酸奶新選擇。不僅在乳制品方面進行研發(fā)創(chuàng)新，為解決消費者需要新鮮且便捷的茶飲痛點，伊利首創(chuàng)茶水分離式鎖鮮蓋技術(shù)，推出伊刻活泉現(xiàn)泡茶，還原現(xiàn)泡茶的本味，突破性解決行業(yè)技術(shù)瓶頸。而在流行的即飲咖啡市場，伊利迅速研發(fā)出極簡配料的MilkTalk拿鐵咖啡，一經(jīng)上市便獲得眾多年輕人的擁躉。

　　消費者的信賴是最大的肯定

　　潘剛強調(diào)，“必須實現(xiàn)全鏈創(chuàng)新，因為乳產(chǎn)業(yè)鏈非常長，每個環(huán)節(jié)都決定著產(chǎn)品品質(zhì)到底好不好。”如他所言，乳業(yè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)一杯好奶是一個復(fù)雜的系統(tǒng)性工程。伊利不僅圍繞產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，開展從一棵草到一杯奶的“全鏈創(chuàng)新”，同時推動全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)智化升級，凝聚全產(chǎn)業(yè)鏈智慧，為各類消費群體打造契合的健康產(chǎn)品。

　　在上游，伊利推動牧場數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)“無人化”養(yǎng)牛，智能化完成擠奶、飼喂、推料、清糞等操作。伊利為奶牛提供多方面動物福利，它們睡松軟沙床、吃“營養(yǎng)餐”，有牧場參觀者驚嘆“牛過得比人舒服”。在中游，伊利建設(shè)全球領(lǐng)先的智慧工廠，每天可處理鮮奶6500噸，還應(yīng)用了全世界速度最快的生產(chǎn)線，每小時可灌裝4萬包牛奶，每秒產(chǎn)出11包，達產(chǎn)后可保障千萬級人口城市的日飲奶需求。在下游，伊利運用數(shù)字化技術(shù)構(gòu)建了覆蓋400多個數(shù)據(jù)源的大數(shù)據(jù)雷達，開發(fā)了智能洞察系統(tǒng)，將市場洞察時間由一兩個月縮短至3天半，并實現(xiàn)與1億多消費者在線協(xié)同共創(chuàng)新品。

　　“以消費者為中心”，是伊利始終秉持的核心理念。全鏈創(chuàng)新加速產(chǎn)品迭代，數(shù)智升級推動產(chǎn)業(yè)躍遷，伊利致力于為更多消費者提供多元化、個性化、高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。潘剛表示，“13億消費者購買伊利產(chǎn)品是對我們最大的肯定。2024年，我們會一如既往地創(chuàng)新研發(fā)更豐富且營養(yǎng)健康的產(chǎn)品，守護消費者的健康，希望消費者永遠信賴伊利。”