本網(wǎng)河北訊（文/圖 楚國舉 通訊員 張海江）磁山文化在中國乃至世界農(nóng)業(yè)文明史上都占有極其重要的地位。在中國歷史上，以谷作為核心的北方農(nóng)耕文明與以稻作為核心的南方農(nóng)耕文明，共同構(gòu)成了中國古代農(nóng)業(yè)文明的兩大分支。從這個意義上說，磁山文化開啟了中國谷作文化的先河，奠定了谷作農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是中國北方谷作文明當之無愧的發(fā)祥地.這是人類經(jīng)濟生活中的一項巨大變革，也是中華民族走向文明的一個重要里程碑，告別茹毛飲血舊時代，開創(chuàng)種谷養(yǎng)畜新紀元。磁山文化無疑揭開了中國乃至世界農(nóng)業(yè)文明史上的嶄新一頁。

　　磁山文化黍、粟栽培最早、技術(shù)最先進、規(guī)模最大。8000多年前，先民已經(jīng)開始栽培粟作物，并且運用石磨盤、石磨棒加工粟谷，而且粟谷的貯藏技術(shù)、倉儲量驚人。磁山文化作為黍、粟的發(fā)祥地，得到學術(shù)界和諸多領(lǐng)域的確證。黍、粟的文化價值因為磁山文化遺址的發(fā)掘得到重新評估。磁山文化在中國農(nóng)業(yè)史、文明史中享有崇高地位，尤其在黍、粟文化的溯源方面吸引了世界目光?？疾熘腥A黍、粟文化，磁山具備無與倫比的實物證據(jù)價值。如此悠久的遺址財富，放眼整個中華文化圈，都難覓同等量級者。因此，磁山文化對于中華黍、粟文化具有獨一無二的價值。

　　以黍、粟文化為核心的農(nóng)業(yè)文化是中國傳統(tǒng)文化的“原型”、主體和核心。從進化史角度看，黍、粟文化在初期充滿著創(chuàng)造進取的精神，先民們披荊斬棘，勇于探索，奠定了漢文明的基礎(chǔ)，將中國的農(nóng)耕文明推向極致。

　　黍的起源

　　黍，一年生草本。 稈直立，單生或少數(shù)叢生，高60～120厘米，有節(jié)，節(jié)上密生髭毛。 葉鞘松弛，被疣毛;葉舌長約1毫米，具長約2毫米的纖毛;葉片線狀披針形，長10～30厘米，寬1.5厘米，具柔毛或無毛，邊緣常粗糙。 圓錐花序，開展或較緊密，成熟則下垂，長約30厘米，分枝具角棱，邊緣具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝與小穗;小穗卵狀橢圓形，長約4～5毫米;穎紙質(zhì)。

　　無毛，第一穎長為小穗的1/2～2/3，先端尖或錐尖，具5～7脈，第二穎與小穗等長，大多為11脈;第一外稃形似第二穎;內(nèi)稃薄膜質(zhì)，較短小，長1.5～2毫米，先端常微凹。 穎果圓形或橢圓形，平滑而有光澤，長約3毫米，乳白、淡黃或紅色。 種子白色、黃色或褐色，性粘或不粘。 我國華北、西北多有栽培。 一般分兩種類型，以稈上有毛，偏穗，種子粘者為黍;稈上無毛，散穗，種子不粘者為稷。 本植物的根(黍根)、莖(黍莖)，以及稷的種子(稷米)，稷的莖(糜穰)亦供藥用。

　　國外學術(shù)媒體先后發(fā)表了中科院地質(zhì)地球所研究員呂厚遠課題組的兩篇重要論文。分別報道了植硅體方法學在粟、黍灰化農(nóng)作物鑒定上的突破，利用新的鑒定方法對河北武安磁山考古遺址植物遺存的研究成果，該項研究把東亞旱作農(nóng)業(yè)起源的時間擴展到10000年以前，說明磁遺址不僅是世界”粟”的發(fā)祥地，更是”黍”的起源地。

　　長期以來，由于缺少對考古遺址中腐朽灰化的旱作糧食的鑒定方法，對于東亞地區(qū)旱作農(nóng)業(yè)起源的歷史，特別是對河北磁山新石器遺址為世界粟(也叫谷子，小米)起源地的觀點，并沒有得到廣泛認可。呂厚遠研究員課題組通過對現(xiàn)代粟、黍(也叫糜子，稷，大黃米)及野生植物小穗穎片、內(nèi)外稃片不同部位、不同細胞層的植硅體分析，明確了區(qū)分鑒定粟、黍植硅體的5種鑒定標準，在考古遺址粟、黍灰化樣品的鑒定方法上取得突破。

　　該課題組利用上述新方法，通過對河北磁山遺址5個窖穴46個灰化樣品和1個磁山博物館館藏灰化樣品植硅體的系統(tǒng)分析、和不同實驗室9個碳14年代學測定，發(fā)現(xiàn)距今約10000—8700年前，磁山遺址保存的早期農(nóng)作物是黍。粟則在距今約8700—7500年期間少量出現(xiàn)。研究認為，在距今10000—8700年的全新世早期，我國北方氣候相對干涼，更適合黍的馴化和栽培。這項研究把東亞旱作農(nóng)業(yè)起源的時間擴展到10000年以前，說明磁山遺址不僅是世界粟的發(fā)祥地，更是黍的起源地，也為認識我國北方新石器早期文化演化提供了新視野。

　　粟的發(fā)祥

　　狗尾草，又名谷莠子、莠(Setaria 　viridis)，一年生，稈高30～100厘米。葉片條狀披針形，寬2～20毫米。圓錐花序緊密呈柱狀，長2～15厘米。小穗長2～2.5毫米，二至數(shù)枚成簇生于縮短的分枝上，基部有剛毛狀小枝1～6條，成熟后與剛毛分離而脫落;第一穎長為小穗的1/3;第二穎與小穗等長或稍短;第二外稃有細點狀皺紋，成熟時背部稍隆起，邊緣卷抱內(nèi)稃。

　　粟，又名谷子(Setaria 　italica)，一年生，稈高1～1.5米。葉片條狀披針形，上面粗糙。柱狀圓錐花序長10～40厘米。小穗長約3毫米，簇生于縮短的分枝上，基部有剛毛狀小枝1～3條。成熟時自穎與第一外稃分離而脫落;第一穎長為小穗的1/2～1/3;第二穎略短于小穗，第二外稃有細點狀皺紋。

　　很顯然，狗尾草與粟同科、同屬，二者的幼苗、植株、穗形等的形態(tài)、結(jié)構(gòu)以至顏色，基本上都相似。有人通過試驗分析：狗尾草的細胞染色體2n=18，粟的染色體也是2n=18。粟與狗尾草雜交比較容易成功，其雜交的后代曾出現(xiàn)育性不完全現(xiàn)象，說明它們之間有很近的親緣關(guān)系。通過粟遺傳資源在酯酶同工酶方面的分析還發(fā)現(xiàn)，在粟遺傳資源中出現(xiàn)的主帶類型，在狗尾草中幾乎全部存在，二者皆具有相同的基本酶帶，酶譜類型非常相似。由此可見，中國粟的祖本就是狗尾草。

　　那么，粟是怎樣由狗尾草進化而成的呢?讓我們來想像一下先人們當時的情況：一場山洪暴發(fā)之后，沖擊了許多地面植物，使各種各樣植物根塊暴露無遺。人們在覓食過程中碰到它，就完全有可能去揀起它嘗一嘗，經(jīng)過無數(shù)次這樣的揀嘗，人們就可能從中得到啟示：”地下也有可食之物”。這樣就產(chǎn)生了挖刨植物根塊的勞動。同時在挖刨過程中將周圍的其它草本植物(能夠食用的)籽實碰落，無意識地翻埋在挖刨過的土壤里。這些籽實經(jīng)過一段時間之后，將會發(fā)芽生長，以至開花結(jié)籽。當人們再次在這里采集同類作物果實、根塊的時候，就會發(fā)現(xiàn)這一不尋常的現(xiàn)象。這就又給人們一種啟示：植物種籽埋進土里可發(fā)芽生長，生長在挖刨過土壤里的植物比近旁生長在原生地的同類要旺盛得多。久而久之，無意識地挖刨，就會變成有意識地挖刨。無意識地碰落翻埋，就會變成有意識地播種”。自然，在有意識地播種過程中，人們就會發(fā)現(xiàn)狗尾草的天然變異現(xiàn)象，而從中選擇穗大、苗壯的進行特殊培育，使它形成新的優(yōu)良遺傳性，再使它穩(wěn)定;然后通過一代又一代的優(yōu)中選優(yōu)，最后作為新的良種推廣種植。人們對于狗尾草的馴育成粟的過程，就是利用狗尾草天然變異現(xiàn)象采用系統(tǒng)育種法，選育成新品種的過程。何況石磨盤的誕生，必然是人們定向采集野生谷物很長時間以后的事。這時期，有意識地”播種”已經(jīng)出現(xiàn)，即原始的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟已經(jīng)應(yīng)運而生，人們對狗尾草已采用系統(tǒng)育種法加以馴化。不然，如何解釋下川遺址出土的錛形器、砍砸器、礪石、磨錘等工具用途呢?下川遺址出土的石磨盤有可能是用來加工人工栽培的谷類作物——粟的原始種即正在馴化過程中的狗尾草的。中國出土有粟的新石器遺址絕大多數(shù)分布于黃河流域，分屬于新石器時代的磁山文化、裴李崗文化、北辛文化、仰韶文化、大汶口文化、龍山文化、馬家窯文化、齊家文化等。遼河流域的紅山文化，也是粟的起源地之一。其它地區(qū)的粟遺存，年代相對較晚，應(yīng)是粟作向外傳播的結(jié)果。

　　磁山遺址共發(fā)掘灰坑468個，發(fā)現(xiàn)其中88個長方形的窖穴底部堆積有粟灰，層厚為0.3至2米，有10個窖穴的糧食堆積厚近2米以上，數(shù)量之多，堆積之厚，在我國發(fā)掘的新石器時代文化遺存中是不多見的。這些糧食剛出土時，尚有部分顆粒清晰可見。

　　粟的出土尤其是粟的標本公諸于世之后，引起了國內(nèi)外專家的極大重視。以往認為粟起源于埃及、印度，磁山遺址粟的出土，提供了我國粟出土年代為最早的證據(jù)。這一發(fā)現(xiàn)，把我國黃河流域植粟的記錄提前到距今8000多年，填補了前仰韶文化的空白，也修正了目前世界農(nóng)業(yè)史中對植粟年代的認識。

　　同時出土的還有石磨盤，這是新石器時代區(qū)別于舊石器時代的標志之一，使用磨制石器。用此工具可以完成粟的脫粒過程。從遠古時期開始，先民們便開始了粟的種植。為了得到更多更好的收成，勤勞智慧的華夏兒女不斷改良粟作技術(shù)，無論是粟種選育、種植制度，還是勞動工具、物候觀測，都在不斷進步。

　　粟作為五谷之長，是我國最早馴化的栽培谷物，種植粟黍標志著我國北方原始農(nóng)業(yè)的開端。谷子是起源于我國的傳統(tǒng)特色作物，數(shù)千年來一直作為主栽作物培育了我國北方文明，被譽為中華民族的哺育作物。河北武安市磁山文化遺址最新證據(jù)表明，谷子在我國有8000多年的栽培歷史，是全世界迄今發(fā)現(xiàn)的歷史最早的谷子遺跡，武安市被農(nóng)業(yè)部命名“為中國小米之鄉(xiāng)”;作為世界最古老的作物之一，谷子是中國北方文明的哺育作物，反映著世界農(nóng)耕文明的原始起源。中國古代先民最崇拜的神靈是土神與谷神，江山社稷中的“稷”，指的就是谷子，后來演化為谷神。五谷豐登、國泰民安，是傳統(tǒng)中國人最大的期盼。谷子以其耐旱耐瘠耐貯存等生物學特性，哺育了中華民族，培養(yǎng)出華夏子孫艱苦奮斗、堅韌不拔的優(yōu)秀品質(zhì)。

　　一粒種子真的可以改變一個世界!