據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月25日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為33.23元/公斤，比前一天下降0.7%。與上周五(11月18日)的34元/公斤相比，下降2.3%。本周的平均價格為33.42元/公斤，與上周的33.55元/公斤的均價相比，下降0.4%。

　　本周國內(nèi)生豬價格持續(xù)走低，且降幅較大。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，11月25日，生豬(外三元)價格為23.36元/公斤，與上周五(11月18日)的25.35元/公斤相比，下降7.9%。從周內(nèi)來看，本周生豬均價為24.3元/公斤，與上周25.4元/公斤的均價相比，下降4.3%。

　　近期的豬肉和生豬價格。 制表 澎湃新聞

　　據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，供應(yīng)方面，周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場生豬降價走量，刺激二次育肥戶、散戶積極出欄，大體重生豬出欄明顯增多，帶動全國生豬交易均重止跌回漲，卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重127.19公斤，環(huán)比微漲0.13%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比小漲。前期補欄的二次育肥豬源陸續(xù)出欄，且臨近月末養(yǎng)殖場生豬出欄計劃增加，生豬供應(yīng)充沛，屠宰企業(yè)收購順暢。隨著豬肉價格下跌和氣溫下降，終端消費逐漸提升，支撐開工率小幅上漲。重點屠宰企業(yè)周度平均開工率24.13%，環(huán)比漲0.69個百分點。

　　11月24日，國家統(tǒng)計局發(fā)布2022年11月中旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況。11月中旬，全國生豬(外三元)價格為24.3元/公斤，與11月上旬相比，每公斤下降1.3元，下降幅度為5.1%。

　　關(guān)于后市豬價，上市豬企溫氏股份(300498.SZ)表示，近兩年，新冠肺炎疫情時有發(fā)生，致使中高風(fēng)險城市管控增加，銷售渠道受阻。疫情中高風(fēng)險區(qū)域多采取暫停堂食的方式，餐飲業(yè)、旅游業(yè)等導(dǎo)致肉食品市場消費需求疲弱，相比正常年份消費需求抑制明顯。若新冠肺炎疫情得到有效控制，消費者重拾消費信心，社會肉類消費需求會顯著增長，甚至可能出現(xiàn)報復(fù)性消費情況。若消費需求邊際改善，有望提振后市豬價。

　　方正中期期貨則認為，近期生豬現(xiàn)貨價格快速下跌，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶急于兌現(xiàn)利潤，導(dǎo)致現(xiàn)貨價格進一步下跌，此外，過去一段時間國內(nèi)疫情令豬肉等生鮮品終端消費環(huán)比走弱較為明顯，這與此前市場預(yù)期的11月份腌制臘肉旺季有所出入;目前留給養(yǎng)殖戶兌現(xiàn)利潤的時間窗口在逐步縮短，這可能進一步對豬價形成負反饋?；久嫔希甑讐簷诘挠蚀蟾怕室?jīng)歷集中出欄，尤其是封鎖解除后，屠宰企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，階段性供給環(huán)比10月可能將會出現(xiàn)明顯增加，此外飼料價格隨著大豆進口集中到港可能出現(xiàn)松動，育肥成本有望高位回落，而消費端，過去一段時間，由于疫情造成的消費損失已無法彌補，當(dāng)前豬價已處在歷史相對高位，邊際消費逐步受到抑制，市場對旺季的整體消費前景缺乏堅定信心。瑞達期貨認為，供應(yīng)端來看，規(guī)模場出欄節(jié)奏加快，散戶出欄情緒也轉(zhuǎn)濃，且二次育肥豬逐漸到了出欄的時機，短期內(nèi)生豬供應(yīng)預(yù)計增加。需求端來看，南方腌臘需求啟動慢，消費需求仍顯疲軟，疫情對于消費也有抑制作用，生豬供應(yīng)量的增加并未帶來屠宰量的相應(yīng)增加，后期需求能否快速恢復(fù)，增量能否跟上供應(yīng)增量是影響豬價的關(guān)鍵因素。