本網(wǎng)河南訊(龐國強/張飛) 都說“不到元宵都是年”。在正月十五元宵節(jié)，人們游燈會、放煙花、吃湯圓，盡情感受喜樂祥和的新年氣息。在鄭州，自然也不例外：“只有河南”百畝麥田焰火盛放，方特夢幻王國上演奇幻煙火秀，電影小鎮(zhèn)國潮燈會千盞花燈……為2023年重拾“年味”的春節(jié)畫上了圓滿的句號。

　　元宵佳節(jié)期間，除了各大景區(qū)的盛大演出，許多社區(qū)也精心籌備策劃了元宵節(jié)活動，把節(jié)日市集搬到了家門口，讓周邊居民住戶不需遠游也能充分感受節(jié)日的氛圍。

　　吃美食 逛市集 鬧元宵

　　冠軍菜“最紅水煮魚”走進社區(qū)

　　2月4日至5日，位于鄭州金水區(qū)的普羅旺世社區(qū)，上演了為期兩日的元宵游園會。社區(qū)內(nèi)極具風情的地中海廣場，被布置成了熱鬧的市集。年俗糖畫、棉花糖、特制茶飲、風味小吃、特色美食……讓邊逛邊吃的居民們目不暇接，樂在其中。

　　“招牌水煮魚，整點試吃!”

　　“今年春節(jié)最紅年夜飯的冠軍菜!”

　　伴隨著一聲聲招呼，一陣誘人的香氣撲面而來，“霸道”地吸引了大家的注意。循著香味找去，“天堂鳥水煮魚”的招牌映入眼簾，陳設(shè)著鹵味、小面、食材的攤位旁，現(xiàn)場架起了料理臺。平日在后廚的烹飪場景，今天居然被搬到了市集上!

　　“在店里吃這道菜的時候，用的油和油辣子都是可以讓顧客打包帶走的，健康又好吃。”

　　動作嫻熟的主廚一邊介紹著菜品，一邊將準備好的熱油舀起，熟練地淋在備好的魚片與配菜上。眼看色香味俱全的水煮魚就要新鮮出爐，人們連忙在攤位前排起了長隊，等待著一嘗這麻辣鮮香的誘惑。

　　據(jù)了解，這道招牌水煮魚來歷非凡：作為天堂鳥餐飲最新推出的“第七代(升級版)麻辣水煮魚”，它在春節(jié)前剛剛獲得了“2023河南最紅年夜飯大賽”第一名。在游園會上現(xiàn)場制作與講解這道菜品的主廚，正是當時參賽的天堂鳥餐飲技術(shù)總監(jiān)李柱。

　　“身為從業(yè)二十多年的餐飲人，平時經(jīng)常想的，就是怎么能更好地把美食傳承發(fā)揚下去，”李柱表示，得知參與這次游園會活動后，第一反應(yīng)就是把獲獎的冠軍菜品帶到社區(qū)，讓更多人都能嘗到天堂鳥的特色菜，通過現(xiàn)做現(xiàn)吃，近距離感受到品質(zhì)川菜的魅力。

　　25年品質(zhì)川菜天堂鳥

　　讓“川味之魂”香飄中原

　　除了現(xiàn)場制作的招牌水煮魚外，攤位上展示的原產(chǎn)地食材是活動現(xiàn)場的又一亮點：

　　茂汶大紅袍花椒、子彈頭辣椒、江津青花椒……這些各具特色的食材，是天堂鳥多次“尋味之旅”千里入川的成果。通過探尋品質(zhì)食材，天堂鳥團隊的“好貨尋覓官”們將原產(chǎn)地食材從四川帶回中原，應(yīng)用到菜肴的烹飪制作中，以“川味之魂”還原川菜的本真風味。

　　“今年是天堂鳥的第二十五年了，時間可以改變很多事，但是我們做川菜、做餐飲的初心始終沒有變。”根據(jù)天堂鳥品牌創(chuàng)始人肖飛介紹，作為陪伴鄭州人25年的餐企，天堂鳥本次參與普羅旺世元宵活動，是品牌2023年首度走入社區(qū)，“不論是現(xiàn)場做魚，還是原產(chǎn)地食材展示，都是希望讓更多人感受到我們的用心，用美食傳遞愛與溫暖希望。”

　　對很多鄭州人而言，天堂鳥是在時光中陪伴自己一路走來的老朋友。聚會、婚禮、宴請、生日、年夜飯……歲月漫長，溫暖相伴，在回憶中的許多場景里，都離不開這位相知相伴25年的“老朋友”。

　　二十五歲，芳華正好。相信這家在時光中堅守初心的品牌餐企，將在今年為新老朋友們帶來更大的驚喜，解鎖越來越多的品質(zhì)川菜，讓川菜之美香飄中原。