北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)微信公號(hào)“北京消協(xié)”10月10日發(fā)布消息，近期，北京市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在北京全市范圍內(nèi)對(duì)連鎖餐廳、“網(wǎng)紅”餐廳、美食城等餐飲企業(yè)開(kāi)展了食品安全大檢查，發(fā)現(xiàn)部分連鎖餐飲企業(yè)存在食品安全問(wèn)題。

　　北京市消協(xié)根據(jù)市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的食品安全問(wèn)題情況通報(bào)整理的存在食品安全問(wèn)題的餐飲企業(yè)名單顯示，北京市有17家華萊士連鎖店在檢查中被發(fā)現(xiàn)存在食品安全問(wèn)題，排在首位。楊國(guó)福麻辣燙、呷哺呷哺存在的問(wèn)題門(mén)店數(shù)量緊隨其后。

　　此外，張亮麻辣燙、味多美、老家肉餅等北京地區(qū)常見(jiàn)食品餐飲連鎖，以及蜜雪冰城、奈雪的茶等多家“網(wǎng)紅品牌”也因食品安全問(wèn)題被列入曝光名單。

　　曾被多次通報(bào)

　　值得注意的是，居于食品安全問(wèn)題排名前位的餐飲企業(yè)中，很多前期已經(jīng)被多次曝光，有的被監(jiān)管部門(mén)處以罰款、吊銷(xiāo)涉事門(mén)店食品經(jīng)營(yíng)許可證等處罰。

　　以華萊士為例，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在對(duì)華萊士北京南站店進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，未取得健康證明的人員卻在從事接觸直接入口食品的工作 。昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員則在對(duì)華萊士炸雞霍營(yíng)店進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人涉嫌使用污穢不潔的食品原材料，執(zhí)法人員擬依法吊銷(xiāo)涉事門(mén)店食品經(jīng)營(yíng)許可證，并對(duì)門(mén)店主要負(fù)責(zé)人罰款19.57萬(wàn)元，對(duì)直接負(fù)責(zé)人罰款3.68萬(wàn)元。

　　根據(jù)華萊士官網(wǎng)信息，華萊士是我國(guó)集產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的西式快餐品牌，總部位于福建省福州市。自2009年成立華萊士品牌以來(lái)，在全國(guó)各省市開(kāi)設(shè)華萊士加盟店，經(jīng)營(yíng)漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等產(chǎn)品。

　　此前，針對(duì)華萊士炸雞霍營(yíng)店因“掉地雞塊撿起來(lái)重炸，老油摻新油反復(fù)使用”被媒體曝光后，華萊士曾在微博發(fā)表聲明稱(chēng)，公司關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于個(gè)別員工操作不規(guī)范的報(bào)道，公司高度重視，已于第一時(shí)間展開(kāi)調(diào)查，將涉事餐廳北京霍營(yíng)店停業(yè)整頓 。

　　此外，北京市昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在檢查楊國(guó)福麻辣燙天通苑店后作出決定，當(dāng)事人未按照要求對(duì)餐具進(jìn)行清洗消毒，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款(第五項(xiàng))的規(guī)定，給予警告處罰。

　　值得注意的是，從各區(qū)此前的通報(bào)看，引發(fā)此輪食品安全大檢查的起因，或與“胖哥倆肉蟹煲北京兩家店大量使用過(guò)期食材”有關(guān)。

　　8月23日，有媒體報(bào)道，通過(guò)臥底網(wǎng)紅餐廳“胖哥倆肉蟹煲”，發(fā)現(xiàn)其存在隔夜死蟹當(dāng)現(xiàn)殺活蟹賣(mài)，土豆腐爛、發(fā)餿后繼續(xù)使用等食品安全問(wèn)題。該事件一度登上微博熱搜第一位。

　　隨后，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)第一時(shí)間對(duì)轄區(qū)品牌門(mén)店進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。

　　電商銷(xiāo)售產(chǎn)品屢被通報(bào)

　　中國(guó)證券報(bào)記者注意到，近期，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局密集發(fā)布食品抽檢不合格情況的通告 。從通告的產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道看，電商銷(xiāo)售較多。

　　來(lái)源：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局官網(wǎng)

　　10月9日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局官網(wǎng)發(fā)文，近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食糖、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、飲料、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類(lèi)和膨化食品、蛋制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水產(chǎn)制品、調(diào)味品、速凍食品、糖果制品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等27大類(lèi)食品307批次樣品，檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、蔬菜制品和水果制品等5大類(lèi)食品7批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是，生物毒素、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。

　　對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成北京、上海、江蘇、浙江、江西、山東、廣東、海南、重慶、陜西等省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理;及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向總局報(bào)告。